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var body_144509='肉骨茶 (Bak-Kut-Teh)
是一种流行于东南亚的马来西亚和新加坡一带的食品，是以肉与骨配合中药煲成的汤，并没有茶叶或茶的成份，但是由于食用时多会泡茶解汤肉的肥腻，所以一般都习称肉骨茶。其中，以巴生肉骨茶最为著名。
肉骨茶虽名为茶，但实为混合中药、香料 (包括八角茴香、桂香、丁香、大蒜) 及肉排熬制多个小时的浓汤。在马来西亚的一些小镇，什致加入海参和鲍鱼一起熬制。
肉骨茶通常伴白饭或以油条蘸汤来吃。以酱油、碎红椒和蒜蓉一起调味。各类中国清茶 (马来西亚的巴生河流域地区以鐡观音最为流行) 通常会随汤奉上，相信可以清走猪肉的油腻。在马来西亚，肉骨茶是一道典型的早点菜式。马来人只要有“肉骨茶”便可下饭。
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